Fiskefrikadeller årsag til sygdomsudbrud med listeria
Siden midten af august har Statens Serum Institut registreret syv patienter, som er blevet syge af den samme type Listeria monocytogenes. Statens Serum Institut, Fødevarestyrelsen og DTU Fødevareinstituttet har sammen efterforsket sygdomsudbruddet og har identificeret fiskefrikadeller som årsag. Fiskefrikadellerne er kaldt tilbage fra butikkerne.
Statens Serum Institut har siden midten af august registreret syv patienter med den samme type af den fødevarebårne bakterie Listeria monocytogenes. Blandt de syge er ét barn og seks personer over 70 år, hvoraf én person efterfølgende er død. Patienterne er fordelt over hele landet og det drejer sig om fire kvinder og tre mænd.
”Ved sammenligning af bakterier fra patienter og prøver fra Jeka Fish har vi fundet, at bakterierne er helt ens. Sammenholdt med, at patienterne har oplyst, at de har spist fiskefrikadeller, viser dette, at smitten er kommet herfra”
Fiskefrikadellerne er kaldt tilbage
Tirsdag den 8. november tilbagekaldte Jeka Fish alle fiskefrikadeller produceret mellem 1. august og 31. oktober 2022 fra markedet. Tilbagekaldelsen skete, fordi Fødevarestyrelsen havde fundet listeria i produktionen og i produkter på virksomheden.
”Jeka Fish har tilbagekaldt en række forskellige fiskefrikadeller, som nu er taget af hylderne, men har man produktet derhjemme, er det vigtigt at smide det ud”
DTU Fødevareinstituttet, SSI og Fødevarestyrelsen har analyseret og sammenlignet de listeria-bakterier, der blev fundet i patienterne og i prøver fra virksomheden, ved brug af DNA typning.
Hvad skal du gøre, hvis du har spist fiskefrikadeller fra det tilbagekaldte parti?
Selvom man har spist de fiskefrikadeller, der nu er kaldt tilbage, er der meget lille risiko for, at man bliver syg. Man er i risiko for at blive alvorligt syg med listeria, hvis man er ældre, har svækket immunsystem på grund af anden alvorlig sygdom eller er gravid.
Man bør kontakte læge ved symptomer på sygdom. Symptomerne omfatter høj feber, kulderystelser, muskelømhed og påvirket almentilstand; nakke-/rygstivhed eller ændret bevidsthedsniveau.
Arbejdet fortsætter
Ud over patienter med den pågældende listeriabakterie, er der siden oktober 2022 registreret væsentligt flere patienter smittet med listeria end normalt. Så arbejdet med at finde årsagerne til de andre sygdomstilfælde fortsætter.
”For at undgå listeriainfektion er det yderst vigtigt at holde fast i en køleskabstemperatur på max 5 grader og at spise fødevarer såsom kødpålæg, koldrøget fisk og gravad laks så friskt som mulig. Ændrer vi vaner eksempelvis pga. energi- og økonomikrisen, risikerer vi, at bakterierne får gode vækstmuligheder og at flere bliver syge”
Fakta om listeria
Listeria er særlig farlig for syge, svækkede, ældre og gravide. Fødevarestyrelsen har en række råd til, hvordan disse særligt sårbare grupper kan undgå listeria:
- Spis koldrøget fisk, gravad fisk og kødpålæg så friskt som muligt
- Hold køleskabstemperaturen på 5 °C eller koldere
- Undgå at spise upasteuriseret mælk og bløde råmælksoste
Læs mere
Læs mere om udbruddet på SSI’s hjemmeside
Sådan undgår du listeria, hvis du er syg
Sådan undgår du listeria, hvis du er gravid
Yderligere oplysninger
Fødevarestyrelsens presse: presse@fvst.dk, telefon 2284 4834
Statens Serum Instituts presse: presse@ssi.dk, telefon 2260 1123
DTU Fødevareinstituttet: kommunikation@food.dtu.dk, telefon 2284 4861